vegetarisk inspiration sökes

.jag 2013-09-12 09:06 (12 kommentarer)

ja, vi ska ju som sagt ha en liten tillställning och jag har hela tiden tänkt att det är hemskt gott om tid, och det är det fortfarande, men eftersom jag uppenbarligen har förmågan att proppa min agenda full hela tiden så börjar jag känna PANIKEN, åtminstone lightversionen.

tänkte ha någon form av buffé, vet att minst en av de som kommer är vegetarian och nu står det fan i mig helt still. visst äter jag själv vegetariskt ibland, men då blir det mer soppor och grytor/pastasåser och inget av det känns som buffémat. och så tycker jag det är lite... oförskämt att bara ha en massa sallad och grejer och tänka att de får väl plocka det som det inte är kött i. så: ni som är vegetarianer, vad hade ni velat ha på en buffé? det måste inte vara extremt lättlagat, men ett plus om det går att förbereda eller laga dagen innan.

tacksam för hjälp/inspiration.

Tinto

Jag gillar falafel och grönsaksbiffar och så finns det ju alla gratänger....

2013-09-12 10:30:38

eeee

typ snurra in veg-saker (kräm, ost) i smördeg/filodeg/tunnbröd är en bra grej, eller veg-pajer (som ju går utmärkt att förbereda dagen innan) med ost och broccoli och sånt gott.

2013-09-12 10:35:26

sodanismo

lasagne har jag en väldigt god! säg till om du vill ha recept. annars, om buffé, medelhav är sjukt bra: tabbouli, hoummous, vinbladsdolmar, halloumi, falafel, feta, smördegsrullar/filodegsrullar, bönsallad, baba ghanoush är gott för både köttisar och vegosar, går alldeles fantastiskt att laga dagen innan. blir nästan bättre om det får stå och gosa till sig faktiskt. eller gör det sjukt enkelt: kör potatissallad, sallad, bröd, röror, kött för de som äter det, tzayspett för de som inte gör det.

2013-09-12 10:49:18

sodanismo

eh ja. vego sen ett tag, va.

2013-09-12 10:49:51

sodanismo

och som @eeee säger: paj är ju klassisk buffemat, och sjukt lätt att göra i alla möjliga varianter.

2013-09-12 10:50:27

sodanismo

och nu blev jag sjukt sugen på tabbouli. ska sluta spamma ditt kommentarsfält...

2013-09-12 10:55:23

veggie

Jamen precis. Pajer! Den här gjorde jag t ex (i en pajform) på en middag, och den gjorde succé:
http://madebymaryblogg.blogg.se/2012/september/frasig-tomatpaj-med-karamelliserad-rodlok-chevre-1.html
Den här matiga salladen är en favorit hos oss (halloumin kan man ju skippa): http://www.tasteline.com/recept/halloumi_med_bulgursallad_och_soltorkade_tomater
Viktigast är att det finns lite vegetariska proteiner, tycker jag. Annars blir man så omätt! :) Lycka till!

2013-09-12 11:12:40

Jazzie

Allt som folk har tipsat om låter verkligen så himla gott. Mitt bidrag är väl kanske lite pillergöra, men små prioger med spenat eller indiska pakhoras (stavas de så) Mmmmmm.
Libanesiska röror med libanese-bröd. Brödet går ju att köpa färdigt.
Nu är jag hungrig.

2013-09-12 14:47:52

sodanismo

@Jazzie: alltså libanesisk mat. man blir hungrig.

2013-09-12 15:03:50

.jag

mmm...alltså, vad gott allting låter. tack så jättemycket för inspiration. @sodanismo: recept, ja tack!

2013-09-13 06:16:13

Anni

Sitter här och dreglar! :-)

2013-09-13 07:14:38

sodanismo

hehe, receptet ligger uppslaget hemma, ska lagas ikväll. skickar över det då!

2013-09-13 07:27:06

Info

Namn: -
Född: -
Hemstad: -
E-post: -
Hemsida
Medlem sedan: 2008-10-20
Antal texter: 1 752
Övrigt

Valspråk

det finns inget mörker. det finns bara brist på ljus.