Pyssel

Anni 2013-12-09 20:04 (4 kommentarer)

När man gör chokladtryfflar och smeten blir alldeles kornig och oljig - är det för varmt när man smälter chokladen då?
Hjälp?

Ordbok
Lista alla

sodanismo

nu vet jag inte vilket recept du kör, men kornig smet brukar vara att temperaturskillnaden mellan chokladen och det du blandar den med är för stor. då svalnar den för snabbt och blir kornig, istället för att emulgera med resten av ingredienserna (fan vad tekniskt det lät...)

2013-12-10 09:06:30

kicko

... eller så har man råkat få i lite vatten chokladen, då knasar den oxå ur...

2013-12-10 10:23:20

sodanismo

ja, vatten i smeten brukar vara en dödsstöt.

2013-12-10 10:26:18

Anni

Aha! tack för tips! Ska göra ett nytt försök. @kicko @sodanismo

2013-12-11 20:09:37

Info

Namn: Anni
Född: -
Hemstad: Västkusten
E-post: -
Hemsida
Medlem sedan: 2004-07-12
Antal texter: 1 442
Övrigt

Valspråk

Lev livet levande!