mathelg. Gäster först på fredagskvällen. Hade äntligen fått tummen ur och bjudit in grannarna på middag. Bjöd på kycklinggratäng med färska champinjoner och paprika. Gräddtäcke med mango chutney och ost ovanpå. En fräsch sallad till blev gott.
På lördagen blev det förrätt med räktoast typ skagen, sen nötfärsbiffar med potatisblommor och rödvinssås. Såsen fick reducera i säkert 1½ timme och var smaskens. Efterrätten blev hallonpannacottan som faktiskt räckte till bägge dagarna. Och den är ljuvlig, så det gick ingen nöd på oss som fick äta den 2 dagar i rad :)
På söndagen skulle pojken spela på stadens torg, så jag tog Penny och for in för att lyssna. Tyvärr var hon inte ett dugg imponerad utan snarare livrädd när musiken drog igång. Tubor och trummor som väsnades var ingen hit. Det var bara att gå därifrån. Vi körde hem och gick en långpromenad runt sjön istället.
Resten av eftermiddagen skrotade de jag mest runt. Slängde i en maskin tvätt och drack kaffe. På kvällen kom döttrarna och vi bänkade oss i soffan till X-factor. Mysigt.
mm..ja, det var ju LIVSFARLIGT att läsa om såhär precis innan lunch. recept på gratängen, tack!
2012-10-01 11:54:22
Line
Låter ju supergott. Skulle också gärna ta receptet.
2012-10-01 14:02:17
Moot?
Mums vad allt lät gott :)
2012-10-01 22:48:21
Moot?
Mums vad allt lät gott :)
2012-10-01 22:48:25
AnnA
Oj, här var det hungriga människor :) Återkommer med receptet när jag är hemma igen.
2012-10-03 08:33:08
AnnA
Here we go. Gjorde en stor form för 6-8 personer.
1kg kycklingfilé, 2hg bacon, 2hg färska champinjoner, 1 gul paprika, 1 gul lök, 7dl vispgrädde, 2dl creme fraiche, 2msk tomatpuré, 1-2 klyftor vitlök (här tog jag 2-3msk chili tai istället för att få lite sting i det) 1dl mango chutney, lagrad ost, salt, peppar och paprikapulver efter smak.
Bryn lök, bacon och delade champinjoner, lägg i botten på formen. Dela kycklingfileérna och bryn dem också. Lägg i formen. Vispa upp grädden lite löst, blanda i creme fraiche, mango chutney och alla kryddor. Häll över och toppa med riven lagrad ost efter tycke och smak. Gillar man lite crunch är det gott med cashew nötter på toppen :) Jag hade jasminris och en fräsh sallad till. Smaklig spis!
2012-10-04 10:44:49
AnnA
Glömde, paprikan lade jag på kycklingen under gräddtäcket.