6 digestivekex
3 äggvitor
3 äggulor
2 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 dl creme fraiche
saft och skal av en citron (eller lime)
Smula kexen och fördela i form med löstagbar botten. Lite smält smör får dom att sitta fast bättre i formen.
Vispa vitorna till hårt skum
Vispa gulorna + socker + vanilj poröst. Rör i creme fraiche och citron.
Rör sist ner äggvitorna.
Häll smeten över smulorna. Ställ i frysen.
Servera med frukt om du tycker det.