Corn vägrade ta emot mitt berömda recept på ädelostpaj. Vilket sätt, va? Det är berömt hos säkert flera personer och jag har snott det från något nummer av Buffé på nittiotalet och det är så SJUKT enkelt att göra. Så till alla som faktiskt gillar grönmögelost kommer här Toris Fantastiska Ädelostpaj:
1. Gör en pajdeg (kolla i vilken kokbok som helst för recept - det finns ett recept till pajreceptet också men det orkar jag inte skriva ner för det går bra med nästan vilket som helst).
2. Hacka en röd paprika och mosa en bit ädelost (140 gram) med en gaffel.
3. Blanda ihop 3 dl creme fraiche och 3 ägg.
4. Blanda i paprikan och osten. Krydda med lite svartpeppar.
5. Häll blandningen över pajskalet.
6. Grädda på 200-225 grader i 20-25 minuter, eller till pajen ser lagom brun och fin ut.
7. Låt pajen stå och svalna lite (den är godast lite ljummen), och servera med sallad, bröd och vin!
8. Njut och ignorera alla tankar på fett och onyttigheter.
Om några timmar ska jag åka söderut igen. Till mitt eget hem. Tjo. Men nu ska jag gå och göra en pajdeg.